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香水がメインのコスメティックブランド。
1903年にエルネスト・ダルトロフ(Ernest Daltroff)によりパリ、ラ・ペロン通り10番にて創業。
エルネストはパリにあった「キャロン香水店」の名前を気に入って、オーナーのマダム・キャロンより買い取って冠した。
以来、名香を次々に発表・発売し、種類は60以上。フランスでは正統派の香水として、女性が生涯に一度は愛用するブランドとして特に人気がある。
パッケージングされた商品だけでなく、店頭ではバカラ製の「フォンテーヌ」と呼ばれるガラスの甕から香水の量り売りも行っており、香水の他、パウダーも販売している。
ボトルはバカラ製が使用されることが多く、大変美しくコレクターアイテムとなっている。